’S e rud mìorbhaileach a th’ anns a’ phoca còcaireachd àrd-teòthachd. Is dòcha nach mothaich sinn am pacaigeadh seo nuair a bhios sinn ag ithe mar as trice. Gu dearbh, chan e poca pacaidh àbhaisteach a th’ anns a’ phoca còcaireachd àrd-teòthachd. Tha fuasgladh teasachaidh ann agus tha e na sheòrsa co-dhèanta. Leis a’ phoca pacaidh sònraichte, faodar a ràdh gu bheil am poca còcaireachd àrd-teòthachd a’ cothlamadh feartan an inneil agus a’ phoca còcaireachd. Faodaidh am biadh a bhith slàn anns a’ phoca, às deidh dha a bhith air a sterilachadh agus air a theasachadh aig teòthachd àrd (mar as trice 120 ~ 135 ℃), faodar ithe às deidh dha a thoirt air falbh. Às deidh còrr is deich bliadhna de chleachdadh, chaidh a dhearbhadh gur e soitheach pacaidh reic air leth a th’ ann. Tha e freagarrach airson pacaigeadh feòil is thoraidhean soighe, a tha goireasach, slàinteil agus practaigeach, agus faodaidh e blas tùsail a’ bhidhe a chumail suas gu math, rud a tha mòr-chòrdte le luchd-cleachdaidh.
Thathas a’ tuigsinn gur e biadh ann an tiona a’ chiad phacaid a dh’ fhaodas biadh feòla a stòradh aig teòthachd an t-seòmair, is e sin cana iarainn air a dhèanamh de phlàta staoin, agus nas fhaide air adhart a’ cleachdadh botail ghlainne mar phacaid a-muigh. Tha strì an aghaidh còcaireachd aig teòthachd àrd agus feartan bacaidh àrd aig botail staoin agus glainne, agus mar sin faodaidh beatha sgeilp biadh ann an tiona ruighinn barrachd air 2 bhliadhna. Ach, leis gu bheil canaichean staoin agus botail ghlainne nan soithichean pacaidh cruaidh le meud mòr agus cuideam trom, tha droch strì an aghaidh creimeadh ceimigeach aig staoin, gu sònraichte nuair a bhios iad air an luchdachadh le biadh searbhagach, bidh ianan meatailt a’ sileadh gu furasta, a bheir buaidh air blas a’ bhidhe. Anns na 1960an, chruthaich na Stàitean Aonaichte am film co-dhèanta alùmanum-plastaig gus fuasgladh fhaighinn air pacadh biadh aerospace. Tha e air a chleachdadh gus biadh feòla a phacaigeadh, agus faodar a stòradh aig teòthachd an t-seòmair tro sterilachadh teòthachd àrd agus bruthadh àrd, le beatha sgeilp nas fhaide na 1 bliadhna. Tha dreuchd an fhilm co-dhèanta alùmanum-plastaig coltach ri dreuchd cana, a tha bog agus aotrom, agus mar sin canar "can bog" ris.
A thaobh pacadh bìdh, tha mòran rudan sònraichte aig pocannan retort teòthachd àrdbuannachdanan coimeas ri soithichean canning meatailt agus pocannan pacaidh bìdh reòta:
①Cùm an dath,fàileadh, blas agus cruth a’ bhìdh.Tha am baga retort nas taine, agus faodaidh e coinneachadh ri riatanasan sterilachaidh ann an ùine ghoirid, agus dath, fàileadh, blas agus cumadh tùsail a’ bhidhe a ghleidheadh cho mòr ‘s as urrainn.
furasta a chleachdadhFaodar am poca retort fhosgladh gu furasta agus gu sàbhailte. Nuair a bhios tu ag ithe, cuir am biadh còmhla ris a’ phoca ann an uisge goileach agus teas e airson 5 mionaidean gus fhosgladh agus ithe, eadhon gun a bhith ga theasachadh.
② Stòradh agus còmhdhail goireasach.Tha am baga còcaireachd aotrom ann an cuideam, faodar a chruachadh agus a stòradh, agus tha e a’ gabhail àite beag. Às dèidh biadh a phacaigeadh, tha an t-àite a thèid a ghabhail nas lugha na àite cana meatailt, a dh’ fhaodas làn fheum a dhèanamh den àite stòraidh is còmhdhail agus cosgaisean stòraidh is còmhdhail a shàbhaladh.
sàbhail lùth.Air sgàth cho tana 's a tha am baga còcaireachd, faodaidh am baga teòthachd marbhtach bacteria a ruighinn nas luaithe nuair a thèid a theasachadh, agus tha an caitheamh lùtha 30-40% nas lugha na caitheamh a' chanastair iarainn.
③ furasta a reic.Faodar na pocannan retort a phacaigeadh no a chur còmhla ri diofar bhiadhan a rèir feumalachdan a’ mhargaidh, agus faodaidh luchd-ceannach taghadh mar a thogras iad. A bharrachd air an sin, air sgàth an coltas brèagha, tha meud reic air a dhol suas gu mòr cuideachd.
④ ùine stòraidh fhada.Biadhan air am pacadh ann am pocannan retort nach fheum fuarachadh no reothadh, aig a bheil beatha sgeilp sheasmhach an coimeas ri canaichean meatailt, a tha furasta an reic, agus a tha furasta an cleachdadh aig an taigh.
⑤ cosgais saothrachaidh nas ìsle.Tha cosgais an fhilm cho-dhèanta airson a’ phoca retort a dhèanamh nas ìsle na cosgais a’ phlàta meatailt, agus tha am pròiseas cinneasachaidh agus an uidheamachd a tha a dhìth tòrr nas sìmplidh, agus mar sin tha prìs a’ phoca retort nas ìsle.
Structar toraidh phocannan còcaireachd aig teòthachd àrd
San fharsaingeachd, tha e air a roinn ann an trì roinnean: film dà-shreath, film trì-shreath agus structar film ceithir-shreath.
Mar as trice, is e BOPA/CPP, PET/CPP am film dà-shreath.
Is e PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP structar trì-fhilleadh an fhilm;
Is e PET/BOPA/AL/CPP structar an fhilm ceithir-shreath, PET/AL/BOPA/CPP.
Sgrùdadh strì an aghaidh còcaireachd aig teòthachd àrd
Às dèidh dhut am baga a dhèanamh, cuir an aon mheud susbaint a-steach don bhaga agus seulaich e gu math (Thoir an aire: tha an susbaint coltach ris an t-susbaint a shònraich an neach-ceannach, agus feuch ri an èadhar a-mach às a’ bhaga a leigeil ma sgaoil nuair a bhios tu ga seulachadh, gus nach bi buaidh aig leudachadh an adhair rè còcaireachd air buaidh na deuchainn). Cuir e ann am poit còcaireachd teòthachd àrd cuideam cùil ts-25c, agus suidhich na cumhaichean a dh’ fheumas an neach-ceannach (teòthachd còcaireachd, ùine, cuideam) gus an aghaidh còcaireachd teòthachd àrd a dhearbhadh; is e pròiseas saothrachaidh a’ bhaga còcaireachd teòthachd àrd an-dràsta am baga còcaireachd as fheàrr san t-saoghal. Tha a’ mhòr-chuid dhiubh air an dèanamh leis an dòigh measgachadh tioram, agus faodar beagan a dhèanamh cuideachd leis an dòigh measgachadh gun fhuasglaiche no an dòigh measgachadh co-eas-tharraing.
Sgrùdadh coltais às dèidh còcaireachd: tha uachdar a’ bhaga rèidh, gun wrinkles, sèididh, deformachadh, agus gun dealachadh no aodion.
Àm puist: 18 Iuchar 2022
